Bereiten Sie den Teig vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Gut vermischen, damit sich die Hefe gleichmäßig verteilt.
Naturjoghurt, zerlassene Butter und Honig hinzufügen. Alles mit einem Spatel oder den Händen verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Tipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, damit der Teig locker bleibt.
Formen Sie die Croissants:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck ausrollen.
Anschließend den Teig in gleichseitige Dreiecke mit einer Grundfläche von ca. 10 cm schneiden.
Nehmen Sie jedes Dreieck und rollen Sie es von der Basis bis zur Spitze, um einen Halbmond zu bilden.
Tipp: Für eine traditionellere Form können Sie den Teig beim Ausrollen leicht dehnen.
Ordnen Sie Ihre Kreationen auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech an.
Anbraten und kochen:
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und dann jedes Croissant mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit es beim Backen eine schöne goldene Farbe erhält.
Backen Sie es etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis Ihre Croissants goldbraun und durchgebacken sind.
Tipp: Für ein gleichmäßiges Garen stellen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens.
Aufschlag :
Fortsetzung auf der nächsten Seite
