Den Backofen auf 180°C vorheizen (Stufe 6).
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es schön gebräunt ist. Zerkleinerte Tomaten, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprika und Chili hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Garen zur Fleischmischung in der Pfanne hinzufügen.
Die Masse in eine Gratinform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
20 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 480 kcal pro Portion | Portionen:
