Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser 5 bis 10 Minuten einweichen.
In einem Topf die flüssige Sahne, den Zucker und die Pistazienpaste verrühren. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren erhitzen, um die Pistazienpaste und den Zucker aufzulösen, ohne sie kochen zu lassen.
Vom Herd nehmen, die abgetropften Gelatineblätter dazugeben und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
In Gläser füllen:
Teilen Sie die Mischung auf 4 Gläser oder Auflaufförmchen auf.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Panna Cotta fest wird.
Mit Schokoladenraspeln garnieren:
Sobald die Panna Cotta fest ist, bestreuen Sie jede Verrine mit dunklen Schokoladenspänen, um ihr eine knusprige und köstliche Note zu verleihen.
Aufschlag :
Nach Belieben noch ein paar zerstoßene Pistazien zur abschließenden Dekoration hinzufügen. Gekühlt servieren, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Tipp vom Chefkoch:
Für perfekte Schokoladenraspeln verwenden Sie einen Gemüseschäler an einer Tafel dunkler Schokolade bei Raumtemperatur. Dies sorgt für eine zarte Textur und ein elegantes Finish.
Diese Panna Cotta mit Pistazien und Schokoladenstückchen ist ein raffiniertes und originelles Dessert, perfekt für Liebhaber von Gourmet-Geschmacksrichtungen. Genießen Sie Ihr Essen! 🌿🍫
