Dieser Auflauf mit gebackenem Gemüse und Reis ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die frischen Aromen von Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Dill mit der Fülle von griechischem Joghurt und Mozzarella-Käse kombiniert. Dieser Auflauf eignet sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit und ist perfekt zubereitet, was ihn zu einer köstlichen Ergänzung für Ihren Tisch macht.
Vorbereitungszeit:
Gesamt: 1 Stunde
Zubereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten:
2 Zucchini
Salz
Paprika
Pflanzliche Gewürze
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
Pfeffer
2-3 Eier (je nach Größe)
150 Gramm griechischer Joghurt
Ein Bund Dill
150 Gramm Reis
200 ml Wasser
Mozzarella-Käse
Parmesan
Pfefferpaprika
Tomaten
Anweisungen:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Zucchini und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch hacken.
Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit einer Prise Salz, Paprika und Ihren Lieblingsgemüsegewürzen leicht anbraten, bis sie leicht weich sind.
Bereiten Sie den Reis vor:
In einem anderen Topf den Reis und 200 ml Wasser vermischen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser vollständig verdampft und der Reis gar ist.
Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel das gebratene Gemüse mit dem gekochten Reis vermischen.
Eier, griechischen Joghurt, gehackten Dill und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Machen Sie sich bereit zum Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor.
Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
Mit Tomatenscheiben, geriebenem Mozzarella und Parmesan garnieren.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote mit Paprika bestreuen.
Kochen:
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Aufschlag:
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Präsentationsvorschläge:
Für eine komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
Für mehr Konsistenz mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot servieren.
Dieser Auflauf kann pur oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genossen werden.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, den Reis zu kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist, um zu vermeiden, dass der Auflauf durchnässt wird.
Das Gemüse vor dem Garen leicht anbräunen, um seinen Geschmack hervorzuheben.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Griechischer Joghurt: reich an Proteinen und Probiotika.
Dill: enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Eier: liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Vitamine.
Käse: Fügt dem Gericht Kalzium und Eiweiß hinzu.
Ernährungsinformationen:
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