Dieses gebackene Farfalle-Nudelgericht kombiniert eine herzhafte Hackfleischsauce mit cremiger Béchamelsauce, alles garniert mit geschmolzenem Mozzarella-Käse. Es ist eine beruhigende und köstliche Mahlzeit, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtdauer: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
Für die Nudeln:
Wasser
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl
400 g Farfalle-Nudeln
Für die Fleischsoße:
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 kg Hackfleisch
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter gemahlener Oregano nach Geschmack
Getrockneter gemahlener süßer Paprika nach Geschmack
300 g zerdrückte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
Ein Bund Dill
Für die Béchamelsauce:
40g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
Salz nach Geschmack
Getrocknete gemahlene Muskatnuss nach Geschmack
Für die Garnitur:
100 g harter Mozzarella-Käse
Anweisungen:
Nudeln kochen:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Nach Geschmack Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
400 g Farfalle-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und aufbewahren.
Zubereitung der Fleischsoße:
1 Zwiebel fein hacken.
In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
3 Knoblauchzehen zerkleinern, in die Pfanne geben und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis es duftet.
1 kg Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist.
Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem gemahlenem Oregano und getrocknetem gemahlenem süßem Paprika abschmecken.
300 g zerdrückte Tomaten aus der Dose hinzufügen und gut vermischen.
Einen Bund Dill fein hacken und zur Soße geben.
Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie gut vermischt ist.
Zubereitung der Béchamelsauce:
In einer separaten Pfanne 40 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
30 g Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer Mehlschwitze verrühren.
Nach und nach 500 ml Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Kochen Sie die Soße, bis sie eindickt.
Mit Salz und getrockneter gemahlener Muskatnuss abschmecken.
Stellen Sie die Schüssel zusammen:
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