Gefüllte Hähnchenschenkel: Das Familienrezept für ein Abendessen voller Aromen!
Gefüllte Hähnchenschenkel sind ein leckeres und wohltuendes Gericht, das die ganze Familie genießen wird. Mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept können Sie ein Gourmet-Abendessen zubereiten, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die aromatische Füllung passt perfekt zum zarten und saftigen Hähnchen. Hier ist das Rezept zum Nachmachen!
Zutaten
Zutatenmenge
Hähnchenschenkel (mit Haut) 6 Stück
Geschnittenes Brot 2 Scheiben
Milch 100 ml
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
Knoblauch 2 Zehen, gehackt
Kräuter der Provence 1 Esslöffel
Frische Petersilie 2 Esslöffel
Hackfleisch (Schwein oder Kalb) 200 g
Geriebener Käse (Gruyere-Typ) 50 g
Butter 50 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl 1 Esslöffel
Vorbereitung
Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung vor
Tauchen Sie das Sandwichbrot in die Milch, um es weicher zu machen. Anschließend ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, eingeweichtes Brot, sautierte Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter der Provence, frische Petersilie, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
Schritt 2: Hähnchenschenkel füllen
Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor, indem Sie die Haut vorsichtig entfernen, ohne sie vollständig abzulösen, und dann einen Einschnitt an der Seite machen, um eine Tasche zu schaffen.
Füllen Sie jeden Hähnchenschenkel mit der Mischung und falten Sie dann die Haut über die Füllung, um sie an Ort und Stelle zu halten.
Schritt 3: Hähnchenschenkel kochen
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer großen Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel darin von allen Seiten etwa 5 Minuten anbraten.
Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und backen Sie sie etwa 35 bis 40 Minuten lang oder bis das Fleisch gar ist und die Haut goldbraun und knusprig ist.
Schritt 4: Servieren
Nehmen Sie die Schenkel aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Gemüse, Reis oder Kartoffeln für eine komplette Mahlzeit.
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