Zutaten:
1 Paket getrocknete Käse-Tortellini (ca. 450-485 g)
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebeln
1/2 Tasse klein gewürfelte grüne Paprika
1/2 Tasse Castelvetranos Oliven (oder eine milde, fleischige grüne Olive Ihrer Wahl)
Für die Rotwein-Vinaigrette:
80 ml Rotweinessig
60 ml natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Honig
1/2 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
