Zutaten (für 4 Portionen):
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 Zucchini
1 Stange Lauch
1 Paprika (nach Wahl)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Olivenöl
1,5 l Gemüsebrühe
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (optional)
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
1 Lorbeerblatt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
