Eier: 3
Zucker: 150 g (3/4 Tasse)
Vanille: Eine Prise
Öl: 120 ml (1/2 Tasse)
Milch: 240 ml (1 Tasse)
Mehl: 300g (2 Tassen)
Backpulver: 15 g (ca. 1 Esslöffel)
Gehackte Äpfel: 3, mittelgroß
Abgeriebene Zitronenschale: von einer Zitrone
Gehackter Apfel zum Garnieren: 1, mittelgroß
Butter: 20g (ca. 1 Esslöffel)
Zucker zum Garnieren: 2 Esslöffel
Mandelblättchen: nach Geschmack darüber streuen
Getrocknete Kirschen: Nach Geschmack darüber streuen
Anweisungen
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Eine 24 cm (9,5 Zoll) große Auflaufform mit Butter auslegen und auslegen.
Bereiten Sie den Teig vor:
In einer Salatschüssel 3 Eier mit 150 g Zucker und einer Prise Vanille verquirlen, bis eine glatte, leicht blasse Masse entsteht.
120 ml Öl und 240 ml Milch hinzufügen. Gut mischen.
300 g Mehl und 15 g Backpulver sieben. Mischen, bis eine homogene und glatte Konsistenz entsteht.
Die abgeriebene Zitronenschale und 3 gehackte Äpfel hinzufügen.
In die Auflaufform gießen:
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete 24-cm-Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einem kleinen Topf 20 g Butter schmelzen und 1 gehackten Apfel mit 2 Esslöffeln Zucker anbraten, bis der Apfel weich wird und leicht karamellisiert.
Garnitur hinzufügen:
Die karamellisierten Apfelscheiben auf dem Teig anrichten.
Mit Mandelblättchen und getrockneten Kirschen bestreuen.
Kochen :
40 bis 50 Minuten bei 175 °C (350 °F) backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
Abkühlen lassen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen. In Scheiben schneiden und heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
