Bereiten Sie die Äpfel vor:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Die Apfelscheiben dazugeben und mit 40 Gramm Zucker und Zimt (falls verwendet) bestreuen.
Unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel zart und karamellisiert sind.
Vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Kuchenteig vor:
In einer großen Schüssel das Ei mit 40 Gramm Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren, bis die Masse glatt und schaumig ist.
Pflanzenöl und Milch hinzufügen und glatt rühren.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Um einen leichteren Kuchen zu erhalten, vermeiden Sie ein Übermischen.
Den Kuchen zusammenbauen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm (8 Zoll) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Ordnen Sie die karamellisierten Äpfel in einer Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Pfanne an.
Den Teig über die Äpfel gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Englisch: Den Kuchen backen:
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf einen Servierteller.
Entfernen Sie das Backpapier und lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Präsentationsvorschläge:
Als Nachmittagsgenuss mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee servieren.
Für zusätzlichen Genuss mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne bedecken.
Für noch mehr Süße mit etwas Karamellsauce beträufeln.
Kochtipps:
Apfelauswahl: Verwenden Sie feste Äpfel wie Granny Smith oder Honeycrisp für die perfekte Balance zwischen süßen und säuerlichen Aromen.
Kuchentextur: Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu vermischen, um einen leichten und lockeren Kuchen zu gewährleisten.
Optionale Zusätze: Versuchen Sie, Rosinen oder gehackte Nüsse hinzuzufügen, um die Konsistenz und den Geschmack zu verbessern.
Ernährungsvorteile:
Äpfel: liefern Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien.
Fettarm: Pflanzenöl hält den Kuchen leicht, ohne unnötiges gesättigtes Fett hinzuzufügen.
Nährwertangaben:
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