**Anweisungen :**
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Auberginenscheiben im Ofen oder auf einer Grillpfanne grillen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Reservieren.
3. In eine Auflaufform etwas Tomatensauce auf den Boden gießen.
4. Eine erste Schicht Auberginenscheiben auf der Tomatensauce anrichten.
5. Die Auberginen mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl würzen.
6. Eine Schicht geriebenen Mozzarella-Käse auf die Auberginen geben.
7. Etwas Tomatensauce über den Mozzarella-Käse gießen.
8. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Auberginenscheiben, Mozzarella-Käse und Tomatensauce.
9. Zum Schluss eine Schicht geriebenen Parmesan auf die Aubergine legen.
10. Backen Sie die Auberginen-Parmigiana etwa 30 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
11. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
**Nährwertangaben:**
– Kalorien: 250 pro Portion
– Lipide: 12 g
– Kohlenhydrate: 20 g
– Protein: 10 g
