Backofen vorheizen: Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 °C (350 °F) vor. Dadurch wird sichergestellt, dass alles gleichmäßig gart.
Zubereitung der Aubergine: Schneiden Sie die Aubergine je nach Wunsch in Scheiben oder Würfel. Bei dickeren Scheiben dauert das Garen etwas länger, das solltest du im Hinterkopf behalten. Die Auberginen vor dem Braten bestreichen oder leicht mit Olivenöl beträufeln, um sie zu bedecken. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Auberginen kochen: Die gewürzten Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 10 bis 15 Minuten backen oder bis die Auberginenscheiben weich sind.
Das Gemüse anbraten: Während die Auberginen rösten, etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und duften. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
Fügen Sie die Paprika hinzu: Sobald die Zwiebel und der Knoblauch weich sind, geben Sie die gehackten roten und gelben Paprika in die Pfanne. Kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang oder bis sie etwas weicher werden.
Lesen Sie weiter auf der nächsten Seite
