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Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (325 °F) vor.
Fettieren Sie eine 9-Zoll-Springform.
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter.
Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der Form, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
10 Minuten backen, dann abkühlen lassen, während Sie die Füllung vorbereiten.
2️⃣ Avocado-Füllung zubereiten:
Geben Sie die reifen Avocados, den weichen Frischkäse, den Kristallzucker, die Schlagsahne, das Vanilleextrakt und den Limettensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
Pürieren Sie, bis die Mischung vollkommen glatt und cremig ist. Kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.
3️⃣ Den Käsekuchen zusammensetzen:
Gießen Sie die Avocado-Füllung über den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
4️⃣ Schokoladenschicht zubereiten:
Schmelzen Sie die dunklen Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad.
Rühren Sie die Sahne ein, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
Gießen Sie die Schokoladenmischung über die Avocadoschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig.
5️⃣ Backen:
Stellen Sie den Käsekuchen in den Ofen und backen Sie ihn 40–45 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür etwa eine Stunde lang darin abkühlen.
6️⃣ Kühlen:
Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vollständig entwickeln und der Käsekuchen fest wird.
7️⃣ Servieren und garnieren:
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Avocadoscheiben und Schokoladenraspeln garnieren.
Tipps:
Glatte Textur: Stellen Sie sicher, dass die Avocados perfekt reif sind, um die cremigste Textur zu erhalten.
Lagerung: In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Dieser Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Genießen Sie dieses einzigartige und köstliche Dessert, bei dem jeder Bissen eine cremige Mischung aus Schokolade und Avocado-Güte ist! 💚🍫
