Liebst du Bananenkuchen und suchst nach einer extra cremigen Variante, die deine Gäste umhauen wird? Dann ist dieser Bananenkuchen mit Mascarpone genau das Richtige für dich! Die Kombination aus fluffigem Teig, süßen Bananen und der reichhaltigen Mascarpone-Creme macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Das Beste? Er ist einfach zuzubereiten und wird jedes Mal perfekt!
Tipps für besseren Geschmack und eine schöne Optik:
Um den Geschmack des Bananenkuchens noch intensiver zu gestalten, verwende reife, leicht braune Bananen – sie sind am süßesten. Ein Spritzer Zitronensaft auf den Bananen verhindert, dass sie braun werden. Für eine besonders schöne Optik kannst du die Oberseite des Kuchens zusätzlich mit frischen Bananenscheiben und geraspelter Schokolade dekorieren. Wenn du den Kuchen vor dem Servieren etwas länger kühlstellst, wird die Creme noch fester und der Geschmack intensiver.
Zutaten:
Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):
– 2 Eier
– 1/3 Tasse Puderzucker
– 1/2 Tasse Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 EL Kakaopulver
Für die Creme:
– 450 ml Schlagsahne
– 500 g Mascarpone (oder Quark)
– 4 EL Puderzucker
– 4 Bananen
Außerdem:
– Schokolade zum Reiben
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
