Anweisungen :
Zubereitung des Fleisches:
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rindfleischstücke darin von jeder Seite kurz anbraten. Entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
Zwiebeln und Knoblauch kochen:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie glasig werden.
Pilze kochen:
Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Gewürze hinzufügen:
Paprika, Tomatenmark und Senf hinzufügen. Gut vermischen, dann mit dem Weißwein ablöschen. Etwas reduzieren lassen.
Zubereitung der Soße:
Die Crème fraîche dazugeben und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Finalisierung:
Die Rindfleischstücke wieder in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten garen. Das Fleisch nicht zu lange garen, damit es zart bleibt.
Service :
Heiß servieren, mit gehackter frischer Petersilie dekoriert, dazu je nach Geschmack Reis oder frische Nudeln.
Warum wird Ihnen dieses Rezept gefallen?
🍴 Reichhaltige, wohltuende Aromen mit einer perfekten Balance aus zartem Fleisch, Pilzen und Gewürzen.
🎩 Elegant und raffiniert, ideal für Abendessen mit Familie oder Freunden.
👩🍳 Trotz seines anspruchsvollen Aussehens einfach zuzubereiten.
