1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffel kaltem Wasser
Anleitung
Boden Zubereitung: In einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Zucker vermischen. Die Mischung fest in den Boden einer Tarteform drücken. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, um fest zu werden.
Himbeer-Schicht: In einem Topf Himbeeren, Zucker und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Beeren ihren Saft freisetzen. Die Maisstärke-Mischung einrühren und köcheln lassen, bis sie eindickt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Creme-Käse-Schicht: Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Diese Mischung gleichmäßig über den gekühlten Boden streichen.
Zusammenbau: Die abgekühlte Himbeer-Schicht gleichmäßig über die Creme-Käse-Schicht verteilen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
