Kartoffeln
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und mit dem Mehl vermischen.
Eine Minute ruhen lassen.
Die gesamte kalte Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Kochen Sie die Soße bei schwacher Hitze, bis sie glatt und sprudelnd ist, und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Schneebesen um.
Die Hitze reduzieren und den Käse hinzufügen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine leicht gefettete, viertelgroße Auflaufform geben.
Die Hälfte der Käsesauce über die Kartoffeln gießen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Schicht Kartoffeln und Käsesauce.
Den restlichen Käse darüber streuen.
Für Farbe mit Paprika bestreuen.
