Dieser Birnen-Vanille-Kuchen ist ein leichtes und duftendes Dessert, perfekt für alle Gelegenheiten. Mit der dezenten Süße von Birnen, der Wärme von Vanille und den hellen Noten von Orange und Zitronenschale bietet dieser Kuchen eine köstliche Geschmackskombination. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt zum Servieren bei einem Familientreffen, einem besonderen Brunch oder einfach als Leckerbissen zum Nachmittagstee. Die weiche, zarte Krume, kombiniert mit den saftigen Birnenscheiben, macht diesen Kuchen zu einer erfrischenden Abwechslung zu reichhaltigeren Desserts.
Vorbereitungszeit
Gesamtvorbereitungszeit: 50 Minuten
Aktive Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30-35 Minuten
Zutaten
In Tassen und Gramm:
2 Eier
Eine Prise Salz
50 Gramm Zucker (¼ Tasse)
100 ml Milch (⅓ Tasse + 1 Esslöffel)
25 Gramm geschmolzene Butter (2 Esslöffel)
80 Gramm Mehl (⅔ Tasse)
5 Gramm Backpulver (1 Teelöffel)
5 ml Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
Schale einer Orange
Schale einer Zitrone
1-2 Birnen, in Scheiben geschnitten
20 ml geschmolzene Butter (1½ EL, zum Garnieren)
1 Esslöffel Zucker (zum Garnieren)
Puderzucker (optional, zum Bestreuen)
Wegbeschreibung
Bereiten Sie den Teig vor:
In einer großen Schüssel 2 Eier mit einer Prise Salz und 50 Gramm Zucker verquirlen, bis die Masse leicht und locker ist.
100 ml Milch, 25 g zerlassene Butter und 5 ml Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.
80 g Mehl und 5 g Backpulver sieben. Rühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Die Schale einer Orange und einer Zitrone in den Teig einarbeiten.
Bereiten Sie die Form vor:
Eine Backform mit Butter einfetten und darauf achten, dass sie gut bedeckt ist. Streuen Sie etwas Mehl über die gebutterte Oberfläche und schütteln Sie den Überschuss ab.
Den Kuchen zusammenbauen:
Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Legen Sie die Birnenscheiben auf den Teig und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt und vollständig in die Mischung eingetaucht sind.
Gießen Sie 20 ml geschmolzene Butter auf den Kuchen und bestreuen Sie ihn mit einem Esslöffel Zucker, um ihm eine karamellisierte Note zu verleihen.
Den Kuchen backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor. Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Aufschlag :
Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur. Genießen Sie die zarten Aromen von Birne und Zitrusfrüchten bei einer Tasse Tee oder Kaffee.
Präsentationsvorschläge
Servieren Sie diesen Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Als leichten Nachmittagssnack mit einer Tasse heißem Kräutertee servieren.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen und eine lockerere Konsistenz erhalten.
Wenn Sie einen stärkeren Zitrusgeschmack bevorzugen, können Sie zusätzliche Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
Um zu verhindern, dass die Birnenscheiben zu Boden sinken, vermischen Sie sie mit etwas Mehl, bevor Sie sie zum Teig geben.
Ernährungsvorteile
Birnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.
Die Verwendung von Zitrusschalen verleiht dem Kuchen Antioxidantien und einen frischen, lebendigen Geschmack.
Dieser Kuchen ist eine leichtere Dessertvariante mit moderatem Zucker- und Fettgehalt.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept ist vegetarisch.
Um es milchfrei zu machen, ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie eine pflanzliche Milch.
Nährwertangaben (pro Scheibe, basierend auf 8 Scheiben)
Kalorien: ca. 180 kcal
Protein: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Lipide: 8 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
Erhaltung
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