Den Mürbeteig zubereiten:
In einer Salatschüssel Mehl, Puderzucker und Salz vermischen.
Die Butter einarbeiten und mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Das Ei hinzufügen und schnell verrühren, bis eine Teigkugel entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Mandelcreme zubereiten:
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Mandelpulver, Mehl und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Creme entsteht.
Den Kuchen zusammenstellen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verteilen und in eine gebutterte Tarteform drücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die Mandelcreme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
Schälen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, wobei die Hälften intakt bleiben. Harmonisch auf der Mandelcreme anrichten.
Kochen :
Leicht mit Zucker bestreuen und nach Belieben die Mandelblättchen hinzufügen.
35 bis 40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist und die Mandelcreme gar ist.
Fertigstellung:
Erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade leicht und bestreichen Sie die Birnen damit, damit sie schön glänzen.
Vor dem Entformen und Servieren abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 6 bis 8
Eine raffinierte und zarte Torte, ideal zum Tee oder zum sanften Abschluss einer Mahlzeit. 🍰✨
