Vorbereitungsmethode
Zubereitung der Zutaten
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die frische Petersilie hacken.
Pilze und Schinken kochen
Die in Scheiben geschnittenen Champignons in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Reservieren Sie sie.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Die gekochten Pilze und den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben.
Mit Salz, Pfeffer und gehackter frischer Petersilie würzen. Einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen gut zu vermischen.
Die Crème fraîche dazugeben und gut verrühren, bis alle Zutaten gut bedeckt sind.
Den Blätterteig zusammenstellen
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Eine Teighälfte mit der Pilz-Schinken-Mischung bestreichen, dabei einen Rand zum Verschließen frei lassen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Falten Sie die andere Hälfte des Blätterteigs über die Füllung und verschließen Sie die Ränder, indem Sie sie mit einer Gabel andrücken.
Bestreichen Sie die Oberfläche des Blätterteigs mit dem verquirlten Ei, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
Kochen
Backen Sie den Blätterteig etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis er goldbraun und knusprig ist.
Tipps und Variationen
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Schinken durch frischen Spinat oder Räuchertofu.
Kräuter hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie der Pilzmischung Kräuter der Provence oder frischen Thymian hinzu.
Käse: Verwenden Sie je nach Geschmack Gruyere, Mozzarella oder Ziegenkäse.
Abschluss
Dieses Blätterteiggebäck mit Pilzen und Schinken ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Begleitet von einem grünen Salat erfreut es Jung und Alt gleichermaßen. Zögern Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren, um den Genuss zu variieren!
