Zutaten:
200 g Löffelbiskuit-Kekse
250 g Mascarpone
250 g Quark oder griechischer Joghurt
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
2 Tassen starken Kaffee, abgekühlt
Kakao zum Bestäuben
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark oder griechischen Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt oder Vanillezucker vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Creme heben, bis eine luftige Textur entsteht.
Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale gießen.
Die Löffelbiskuit-Kekse kurz in den Kaffee tauchen, so dass sie sich leicht vollsaugen, aber nicht zu lange, da sie sonst zu weich werden.
Eine Schicht der eingetauchten Löffelbiskuit-Kekse in eine rechteckige Backform oder Auflaufform legen.
Eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme über die Löffelbiskuit-Kekse geben und gleichmäßig verteilen.
Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht eingetauchter Löffelbiskuit-Kekse gefolgt von einer Schicht Mascarpone-Quark-Creme, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte die Creme sein.
Den Tiramisu-Kuchen mit Kakao bestäuben.
Den Tiramisu-Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und die Aromen sich gut vermischen können.
Vor dem Servieren den Tiramisu-Kuchen in Stücke schneiden und genießen.
Dieser einfache Tiramisu-Kuchen ohne Eier und Alkohol ist eine köstliche Alternative zum klassischen Tiramisu und kann in nur etwa 10 Minuten zubereitet werden. Er ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber wenig Zeit zum Backen hast. Guten Appetit! 🍰
