Diese herzhafte und rustikale Suppe kombiniert den rauchigen Geschmack von Schinkenhaxen mit zarten Bohnen, frischem Gemüse und pikanter Brühe. Es ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für kühle Tage und eine großartige Möglichkeit, mit einfachen Zutaten maximalen Geschmack zu erzielen.
🛒 Zutaten:
Für die Suppe:
1 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt 🧅
2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
2 große Karotten, in Scheiben geschnitten 🥕
2 Selleriestangen, gewürfelt 🥬
1 geräucherte Schinkenhaxe (ca. 1 Pfund / 450 g) 🥓
6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe (1,4 Liter) 🥣
1 kleiner Kopf Weißkohl, zerkleinert (ca. 3 Tassen / 200 g) 🥬
2 Dosen (je 15 oz / 425 g) Cannellinibohnen, abgetropft und abgespült 🫘
1 Teelöffel getrockneter Thymian 🌿
1 Lorbeerblatt 🍃
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🌶️
Zum Garnieren:
Frische Petersilie, gehackt 🌿
📋 Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
