Bereiten Sie den Teig vor:
In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Wasser, Pflanzenöl, Ei und Salz vermischen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und ruhen lassen, während Sie die Füllung vorbereiten.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Kochen Sie die Hähnchenbrust, bis sie vollständig gar ist, und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
In einer Rührschüssel zerkleinertes Hähnchen, Joghurt, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, getrocknete Minze, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Gut vermischen, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
Montieren Sie den Börek:
Teilen Sie den Teig in gleich große Kugeln.
Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Verteilen Sie eine Schicht Hühnerfüllung auf jedem Teigkreis und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei.
Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Hühnerfüllung.
Die Tomatenscheiben auf den Käse legen.
Formen und kochen:
Falten Sie die Teigränder über die Füllung, um sie zu umschließen und eine versiegelte Tasche zu bilden.
Den gefüllten Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bestreichen Sie die Oberseite des Böreks mit geschlagenem Ei, um ihm eine goldene Note zu verleihen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) etwa 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Börek goldbraun und durchgegart ist.
Aufschlag:
Servieren Sie das mit Hühnchen und Käse gefüllte Börek heiß als köstliche Vorspeise oder Hauptgericht.
Anerkennen!
