14. Warten Sie 30 Minuten. Dies ist die zweite und letzte lange Pause. Während dieser Zeit sollten die Brote wieder aufgehen.
15. Eine Pfanne erhitzen. Sobald es heiß ist, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Öl hinzu. Sie können dies mit einer Silikonbürste oder einem Stück saugfähigem Papier tun. Wenn Sie Pergamentpapier haben, schneiden Sie ein Stück ab, das die bereits gefettete Oberfläche bedeckt, und legen Sie es dort ab.
16. Legen Sie das Brot in die Pfanne und decken Sie es ab. Wenn die Pfanne keinen Deckel hat, setzen Sie einen passenden Deckel auf oder bedecken Sie ihn zumindest vollständig. Die Idee besteht darin, das Entweichen von Wärme zu verhindern und die Temperatur zu senken. Bei sehr schwacher Hitze 12–15 Minuten kochen lassen.
17. Warten Sie 12–15 Minuten. Wenn Sie bemerken, dass die andere Seite stark verbrannt ist, reduzieren Sie die Hitze weiter (alles hängt von der Leistung Ihrer Küche ab). Nach und nach werden Sie den Dreh rausbekommen und wissen, wie man Brot in der Pfanne perfekt backt.
18. Überprüfen Sie, ob das Brot gar ist. Klopfen Sie mit der geschlossenen Faust sanft auf die Oberfläche, als ob Sie an eine Tür klopfen würden. Wenn es hohl klingt, ist es fertig, andernfalls solltest du es noch etwas weiter kochen.
19. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Legen Sie das Brot auf einen Rost, um es gleichmäßig abzukühlen, damit es länger haltbar ist und beim Verzehr eine bessere Konsistenz hat. Ihr backofenfreies Brot ist bereit zum Genießen
