1️⃣ Bereiten Sie den Brandteig vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
Wasser, Butter und Salz in einem Topf erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl auf einmal hinzufügen. Kräftig vermischen, bis sich der Teig von den Seiten löst.
Vom Herd nehmen und die Eier einzeln hinzufügen. Zwischen jeder Zugabe gut vermischen.
Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech formen. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2️⃣ Bereiten Sie die Schlagsahne vor
Die flüssige Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen.
3️⃣ Den Brandteig garnieren
Von den Kohlköpfen die Spitzen abschneiden. Mit Schlagsahne und Erdbeerstücken garnieren. Ersetzen Sie den Hut.
4️⃣ Dekorieren
Die Puffs mit Puderzucker bestreuen.
