Cloud Fritters: weich wie eh und je!
Pflanzenöl – Verwenden Sie ein neutrales Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist, z. B. Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Maisöl.
Wie man Wolkendonuts macht
Den Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Wasser, Eier, Zucker und Hefe vermischen. Das Mehl hinzufügen und verrühren. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.
Mit einer Schöpfkelle die Donuts im heißen Öl anbraten, bis sie goldbraun und luftig sind.
Beratung
Machen Sie diese glutenfreien Donuts aus glutenfreiem Allzweckmehl.
Sie möchten keine Karotten? Gerne können Sie auch anderes Wurzelgemüse (Zwiebeln, Süßkartoffeln, Rüben oder Rüben) verwenden.
Anstelle von Schinken können Sie auch andere Proteine oder übriggebliebene Proteine wie Pulled Pork, geräuchertes Hähnchen, gekochtes Rindfleisch oder sogar Tofu verwenden.
Erhitzen Sie das Öl nicht zu stark, sonst verbrennen die Krapfen, bevor sie vollständig gegart sind. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Krapfen zu viel Öl auf und werden dadurch fettig.
