Vorbereitung
1. Die Schalen kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Schalen nach Packungsanweisung (ca. 8 bis 10 Minuten).
Nach dem Garen gut abtropfen lassen und aufbewahren.
2. Zubereitung des Fleisches
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen. Braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie glasig werden.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es schön gebräunt ist, dabei die Stücke mit einem Spatel zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mischen der Zutaten
In einer großen Salatschüssel die gekochten Muscheln, das Hackfleisch und die Crème fraîche vermischen. Gut umrühren, sodass die Creme jede Zutat umhüllt.
4. Zusammenstellen des Gratins
Die Mischung in eine Gratinform geben.
Ordnen Sie die Raclette-Käsescheiben auf der gesamten Oberfläche der Form an und achten Sie darauf, dass jede Ecke gut bedeckt ist.
5. Im Ofen backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Legen Sie das Gratin für 15 Minuten in den Ofen oder bis der Raclettekäse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6. Servieren
Aus dem Ofen nehmen und für einen Farbkontrast und einen Hauch Frische mit frischer Petersilie bestreuen.
Servieren Sie dieses Gratin heiß und genießen Sie es!
Tipps und Variationen
Käse: Wenn Sie kein Raclette haben, ersetzen Sie es durch Reblochon oder Comté, um den Genuss zu variieren.
Gemüse: Für ein noch großzügigeres Gratin können Sie zum Fleisch sautierte Pilze oder Zucchini hinzufügen.
Gewürze: Verfeinern Sie den Geschmack mit einer Prise Muskatnuss in der Sahne oder einem Hauch Paprika auf dem Käse vor dem Bräunen.
Dieses Coquillette-Gratin mit Raclette und Hackfleisch ist perfekt für ein geselliges Abendessen. Einfach und schnell zubereitet, wird es zu einem Muss für Familienabende. Probieren Sie es noch heute und lassen Sie sich von seiner zartschmelzenden Textur und seinem reichen Geschmack verführen!
