Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
Bereiten Sie die Brotscheiben vor:
Jede Scheibe Sandwichbrot leicht mit Crème fraîche bestreichen. Bei Bedarf eine dünne Schicht Senf hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Montieren Sie den Croque Monsieur:
Eine zur Hälfte gefaltete Schinkenscheibe auf zwei Brotscheiben legen.
Fügen Sie eine Scheibe Käse (oder eine großzügige Menge geriebenen Käse) hinzu.
Mit den beiden anderen Brotscheiben verschließen.
Garnitur hinzufügen:
Auf jeden Croque-Monsieur eine dünne Schicht Crème fraîche streichen. Großzügig mit geriebenem Greyerzer bestreuen.
Kochen:
Den Croque-Monsieur auf einem mit Backpapier belegten Backblech anrichten. 10 Minuten backen, dann 2 bis 3 Minuten unter dem Grill verbringen, um den Käse zu bräunen.
Aufschlag:
Die Croque Monsieurs aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren, begleitet von einem grünen Salat für einen Hauch Frische.
Tipp: Sie können den Schinken durch geräucherten Lachs ersetzen oder für eine noch köstlichere Variante Béchamelsauce hinzufügen!
