1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Die gehackte Schalotte dazugeben und glasig dünsten.
3. Den Weißwein angießen und auf die Hälfte reduzieren lassen.
4. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen.
6. Fügen Sie die Crème fraîche und den zerstoßenen grünen Pfeffer hinzu.
7. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
8. Mit Salz abschmecken.
9. Heiß zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch servieren.
– Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Für: Soße für ca. 4 Personen
