1. Vorbereitung des Untergrundes:
– 280 g Kekse zerbröseln.
– 120 g Butter schmelzen und mit den zerbröckelten Keksen vermischen.
– Drücken Sie die Hälfte der Keks-Butter-Mischung auf den Boden einer 20 x 15 cm großen Auflaufform, sodass ein fester Boden entsteht.
2. Zubereitung der Füllung:
– 200 g Erdbeeren und 200 g Pfirsiche in Sirup in kleine Stücke schneiden.
– In einer Schüssel 300 g Frischkäse mit 100 g Zucker glatt rühren.
– In einem Topf 200 ml Sahne und 200 ml Milch sowie 10 g Agar-Agar erhitzen, unter ständigem Rühren aufkochen.
– Die heiße Mischung zum Frischkäse und Zucker geben und gut umrühren.
– Gehackte Erdbeeren und Pfirsiche zur Mischung hinzufügen.
3. Montage:
– Die Füllung auf den Keksboden in der Auflaufform gießen.
– Die restliche Keks-Butter-Mischung zur Füllung hinzufügen.
4. Kühlung:
– Stellen Sie die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit der Kuchen fest werden kann.
– Vor dem Servieren mit Kokosraspeln garnieren.
Genießen Sie Ihr Essen!
