Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (380 °F) vor, um sicherzustellen, dass die Haferflocken gleichmäßig garen.
Bereiten Sie die Backform vor:
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ein, um ein Ankleben zu verhindern. Dadurch lässt sich das gekochte Haferflockenmehl nach dem Garen leichter aus der Form lösen.
Bereiten Sie die Äpfel vor:
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben oder mundgerechte Stücke.
Beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden, während Sie die anderen Zutaten zubereiten. Bestreuen Sie sie mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.
Die feuchten Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel die geschlagenen Eier und Vanillin (oder Vanilleextrakt) verquirlen.
Die Banane zerdrücken und zur Eimischung geben. Zum Kombinieren gut umrühren.
Trockene und feuchte Zutaten vermischen:
Haferflocken, getrocknete Cranberries und Mandelblättchen zu den feuchten Zutaten geben.
Alles umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Äpfel hinzufügen und kochen:
Die Apfelscheiben vorsichtig unterheben und darauf achten, dass sie gleichmäßig in der Haferflockenmischung verteilt sind.
Die gesamte Mischung in die gefettete Auflaufform füllen.
Kochen :
Backen Sie die Haferflocken im vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Aufschlag:
Lassen Sie die gekochten Haferflocken vor dem Servieren etwas abkühlen.
Genießen Sie es heiß allein oder mit Ihren Lieblingszutaten wie einem Spritzer Honig, Ahornsirup oder einem Klecks Joghurt.
Nährwert:
Dieses Rezept ist eine gute Quelle für Ballaststoffe aus Haferflocken, gesunde Fette aus Nüssen sowie Vitamine und Mineralien aus Äpfeln und Preiselbeeren.
Bananenpüree sorgt für natürliche Süße und Kalium.
Der Gesamtnährwert hängt von der Art der verwendeten Milch (falls Sie welche hinzufügen) und der Menge des zugesetzten Zuckers (wie Honig oder Ahornsirup) ab.
Gesunde Substitutionen:
Milchoption: Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie den feuchten Zutaten etwas Milch (Milchmilch oder milchfrei) hinzufügen. Entscheiden Sie sich für ungesüßte Sorten, um den Zuckergehalt zu kontrollieren.
Zuckeralternativen: Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, können Sie anstelle von Honig oder Ahornsirup einen natürlichen Süßstoff wie Stevia oder Mönchsfruchtsüßstoff verwenden. Bedenken Sie, dass diese Alternativen den Geschmack leicht beeinträchtigen können.
Deutsch: Glutenfreie Variante: Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie zertifiziert glutenfreie Haferflocken. Überprüfen Sie die Etiketten anderer Zutaten wie Vanilleextrakt, um sicherzustellen, dass diese ebenfalls glutenfrei sind.
Weitere Topping-Ideen:
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