1. Beide Seiten der Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts dazugeben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite. Die Schweinekoteletts in den Slow Cooker geben.
3. Die geschnittenen Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und anbraten, bis sie glasig und leicht karamellisiert sind. Die Zwiebeln über die Schweinekoteletts im Schongarer verteilen.
4. Hühnerbrühe in den Schongarer gießen und Worcestershire-Sauce hinzufügen, dabei vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.
5. Abdecken und 6 bis 8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3 bis 4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis die Schweinekoteletts zart sind und der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
6. 1 Stunde vor Ende den Reis einrühren, die Koteletts herausnehmen und bei hoher Hitze kochen. Dann die Schweinekoteletts wieder hinzufügen und kochen, bis alles fertig ist.
7. Nach dem Kochen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Optional mit frischen Kräutern wie gehacktem Thymian oder Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer und frischen Geschmack hinzuzufügen.
8. Heiß mit Beilagen Ihrer Wahl servieren und eine heimelige, köstliche Mahlzeit genießen, die Sie mit einem modernen Touch in die Annehmlichkeiten der traditionellen Küche zurückversetzt.
