Bereiten Sie die Auberginen vor:
Schneiden Sie die Auberginen in etwa 1,25 cm dicke Scheiben. Auf einem Backblech anrichten, beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und Oregano würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind.
Den Belag kochen:
In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die Paprika und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis es weich ist.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerkleinern. Mit Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander und noch mehr Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis das Fleisch gebräunt ist.
Tomatenpüree und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
Stellen Sie die Schüssel zusammen:
In eine Auflaufform die Hälfte der gekochten Auberginenscheiben legen. Die Hälfte der Fleischsauce auf der Aubergine verteilen und mit der Hälfte des Mozzarella bestreuen.
Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Auberginen, Fleischsauce und Mozzarella.
Kochen :
Bei 190 °C (375 °F) 20–30 Minuten backen, oder bis der Käse Blasen bildet und goldbraun ist.
Aufschlag:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Hinweis: Dieses Auberginengericht ohne Braten ist voller Geschmack, von der würzigen Fleischsauce bis zum cremigen Mozzarella-Topping. Perfekt für eine herzhafte Mahlzeit, die Familie und Freunde beeindruckt
