Zubereitung
Zuerstz die fein gehackten Pistazienkerne mit den Kokosraspeln mischen. Das Eiweiß steif schlagen, bis der Schnee fest ist (Messerstich muss sichtbar bleiben). Nach und nach den gesiebten Puderzucker und Vanillezucker unterschlagen. Danach das Kokos-Pistazien-Gemisch vorsichtig unterheben.PistazienkerneKokosraspeln
Mit zwei Teelöffeln die Masse in Häufchen auf ein gefettetes Backblech geben oder auf Oblaten auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
Im vorgeheizten Backofen bei 130-150°C (Heißluft) 15-25 Minuten trocknen lassen.
Tipp:
