1. In einer großen Rührschüssel den zerkleinerten Kohl, die gewürfelte Ananas, die geriebene Karotte, die geschnittene rote Paprika und den gehackten Koriander gut vermischen.
2. In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Honig und Limettensaft glatt und cremig rühren.
3. Wenn Sie etwas Ananassaft zur Hand haben, rühren Sie ihn für den zusätzlichen Fruchtkick in die Dressingmischung.
4. Gießen Sie das Dressing über die Krautsalatzutaten und rühren Sie vorsichtig um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
5. Lassen Sie den Krautsalat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank stehen; so können sich die Aromen wunderbar miteinander verbinden.
Variationen und Tipps:
– Für eine leichtere Version ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder saure Sahne, oder für eine milchfreie Option können Sie eine vegane Mayonnaise oder sogar eine leichte Vinaigrette verwenden.
– Wenn Sie Leute bewirten, die es etwas scharf mögen, versuchen Sie, der Mischung eine Prise Chiliflocken oder gewürfelte Jalapeños hinzuzufügen.
– Und denken Sie daran: Wenn Sie Ihren Kleinen oder wählerischen Essern etwas servieren, ist die Süße der Ananas eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse auf den Teller zu bringen. Vielleicht fragen sie sogar nach einer zweiten Portion dieses köstlichen Krautsalats! Genießen Sie ihn und scheuen Sie sich nicht, ihn abzuwandeln, damit er genau richtig für den Tisch Ihrer Familie ist.
