1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Bühne für unsere Windrädchen-Sterne zu bereiten.
2. Rollen Sie das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus. Es sollte etwa so dick sein wie ein Fünfcentstück.
3. Das Thousand-Island-Dressing gleichmäßig über den Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand lassen.
4. Die Corned-Beef-Scheiben auf das Dressing schichten, dann gleichmäßig abgetropftes Sauerkraut darüber streuen und zum Schluss mit einer Schicht Schweizer Käse abschließen.
5. Zeit zum Rollen! Beginnen Sie an einer der langen Kanten und rollen Sie den Teig zu einem Kloß auf, wobei Sie leicht andrücken, um den Rand zu versiegeln.
6. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie den Kloß damit, damit unsere Windräder beim Backen diesen schönen goldenen Glanz bekommen.
7. Schneiden Sie den Kloß in 1,25 cm dicke Scheiben und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie ihnen etwas Platz zum Aufgehen lassen.
8. Wenn Sie Kümmel mögen, können Sie jetzt ein paar davon darüber streuen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten, der an Roggenbrot erinnert.
9. 12–15 Minuten backen oder bis die Windräder aufgebläht und goldbraun sind. 10. Lassen Sie sie kurz abkühlen (ich weiß, das Warten fällt schwer!) und servieren Sie sie dann mit mehr Thousand-Island-Dressing zum Dippen.
Variationen & Tipps
– Sie mögen kein Rindfleisch? Probieren Sie geräucherten Truthahn als leichtere Alternative.
– Wenn Sauerkraut nicht Ihr Ding ist, können Sie es durch Krautsalat ersetzen. Sie erhalten trotzdem den schönen Biss!
– Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Corned Beef durch geschnittene Champignons oder gegrillte Zucchini.
– Magie der Essenszubereitung: Diese Windräder können im Voraus zubereitet, eingefroren und dann in den Ofen geschoben werden, wenn Sie sie genießen möchten. Sie müssen sie nicht einmal auftauen – verlängern Sie die Backzeit einfach um ein paar Minuten.
– Für etwas mehr Pfiff streuen Sie vor dem Aufrollen des Blätterteigs eine Prise gehackter Gewürzgurken oder eingelegter Jalapeños darüber.
Da haben Sie es also, Freunde, Reuben-Windräder, für die jeder nach Ihrem Rezept fragen wird. Vertrauen Sie mir, es ist okay, alle Ehre für sich zu beanspruchen – Ihr Geheimnis ist bei mir sicher!
