Schongaren: Legen Sie das Fleisch wieder in die Auflaufform. Das Bouquet garni, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Pilze hinzufügen.
Abschluss: Das Bouquet garni entfernen. Bei Bedarf nachwürzen und heiß mit gedünsteten Kartoffeln, frischen Nudeln oder hausgemachtem Brei servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 50 Minuten | Kalorien: 450 kcal | Portionen: 6