Kartoffeln und Karotten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und aufbewahren.
Crème fraîche leicht erhitzen und mit der Mayonnaise vermischen.
Vom Herd nehmen und den Gemüsebrühwürfel in der heißen Crème fraîche auflösen.
Erbsen, Mais und Paprika hinzufügen. Zu buchen.
Eine Schicht Kartoffeln und Karotten in eine Auflaufform legen. Mit der Crème-fraîche-Mischung bedecken.
Den Mozzarella darüber geben und die Schichten wiederholen.
Mit der Crème fraîche-Mischung abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen, bis es braun ist.
