Eiscreme: Für dieses Rezept bereiten Sie hausgemachtes Eis mit Mascarpone und Schlagsahne zu. Wie bei den meisten selbstgemachten Eissorten ist es weich genug, um es auf dem Keksboden zu verteilen. Wenn Sie im Laden gekauftes Eis verwenden, lesen Sie unsere Tipps unten zur Auswahl des besten Eises.
Geschmack: Zur Aromatisierung des Eises werden dunkle Schokolade und Kaffeeflocken verwendet.
Kekse: Dieses Rezept verwendet eine Art Shortbread-Keks (Tastino Petit Beurre).
Kakaopulver: Zum Bestäuben von Eiscremesandwiches vor dem Servieren; Sie können auch Puderzucker verwenden.
Wie macht man Eiscreme-Sandwiches?????
Bereiten Sie das Eis vor. In einer großen Schüssel Sahne und Mascarpone mit einem Elektromixer glatt rühren. Kaffee, Schokoladenstückchen und zerbröselte Waffeln hinzufügen und mit einem Spatel vermischen. Bereiten Sie die Kekse vor. Tauchen Sie jeden Keks in Milch und legen Sie die untere Schicht mit der Form auf das Blech.
Stellen Sie die Eiscreme-Sandwiches zusammen. Verteilen Sie die vorbereitete Eiscrememischung auf den Keksen und legen Sie dann die oberste Schicht Kekse darauf, um die Creme zu bedecken. 4 Stunden einfrieren. Nach der Gefrierzeit den gefrorenen Kuchen mit den Keksen in Sandwiches schneiden. Eiscremesandwiches vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Vorschläge
Die Eismischung sollte weich genug sein, um sich verteilen zu lassen. Bei selbstgemachtem Eis ist das meist kein Problem. Aber im Laden gekauftes Eis enthält mehr Stabilisatoren, was bedeutet, dass es fester ist. Teurere Marken enthalten möglicherweise weniger Stabilisator, sodass sie schneller schmelzen und sich leichter verteilen lassen.
Tauchen Sie die Kekse nicht in Milch, sondern nur schnell. Wenn sie zu lange sitzen, gehen sie kaputt.
Keks-Eis-Sandwich-Variationen
Sie können jeden Ihrer Lieblingskekse verwenden, probieren Sie einen der folgenden: Chocolate Chip Cookies, Red Velvet Cookies, Brownies, Zuckerkekse.
Lassen Sie sich vom Chipwich inspirieren und rollen Sie Eiscremesandwiches vor dem Servieren in Mini-Schokoladenstückchen.
Sie möchten keinen Kaffee und keine dunklen Schokoladenflocken? Sie können auch andere Mix-Ins verwenden: weiße Schokoladenstückchen, zerkleinerte Bonbons, M&Ms, gehackte Nüsse oder Preiselbeeren.
So lagern Sie selbstgemachte Eiscremesandwiches
Selbstgemachte Eiscreme-Sandwiches halten sich gut im Gefrierschrank (ideal, um im Voraus eine Party zu veranstalten!). Oft ist es am besten, ihn über Nacht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren, da der Keks dadurch weicher werden kann.
Stellen Sie sicher, dass Sie Eiscremesandwiches vor dem Servieren mindestens vier Stunden lang einfrieren. Portionierte Eiscreme-Sandwiches können auch einzeln aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Pergamentpapier und Plastikfolie ein und lagern Sie sie bis zu 2 Monate.
Zutaten:
Mascarpone
150g (3/4 Tasse)
Schlagsahne
500 ml (2 Tassen)
dunkle Schokoladentropfen
100 Gramm
Kaffee
1 Teelöffel
Waffelkekse
50 Gramm
trockene Kekse (wie Petit Beurre)
200 Gramm
Latte
Kakaopulver
Schritt 1
In einer Schüssel Mascarpone und Schlagsahne vermischen und mit einem Elektromixer verrühren.
Schritt 2
Fügen Sie die Schokoladenstückchen und den Kaffee hinzu und streuen Sie sie über das Oblé
Schritt 3
Alles mit einem Spatel gut vermischen.
Schritt 4
Tauchen Sie jeden Keks in Milch und legen Sie die untere Schicht mit der Form auf das Blech.
Schritt 5
Die vorbereitete Creme auf die Kekse streichen und anschließend mit einem Spatel verstreichen
Schritt 6
Die oberste Keksschicht so anordnen, dass die Creme bedeckt ist. Für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen
Schritt 7
Sobald die Gefrierzeit abgelaufen ist, schneiden Sie den gefrorenen Kuchen mit den Keksen in Sandwiches.
Schritt 8
Die Eiscremesandwiches mit dem Kakaopulver bestreuen.
Schritt 9
Servieren und genießen!
