Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Eine runde Kuchenform (20 cm) einfetten und bemehlen. 🎂
Machen Sie die Basis aus rotem Samt:
In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen. 🍞
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. 🧈
Die Eier nacheinander unterrühren und dann Vanilleextrakt hinzufügen. 🍦
Buttermilch, rote Lebensmittelfarbe und Essig zu den feuchten Zutaten hinzufügen. 🍓
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. 🍰
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. 🕰️
Bereiten Sie die Schlagsahne vor:
In einer gekühlten Schüssel Sahne und Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen. 🍨
Bereiten Sie die Erdbeeren vor:
Die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker vermengen (falls gewünscht) und etwa 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft entfalten kann. 🍓
Bauen Sie den Shortcake zusammen:
Sobald der Red Velvet Cake abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in einzelne Portionen. 🍴
Legen Sie ein Stück des Red Velvet Cake auf einen Teller, geben Sie reichlich Schlagsahne darauf und geben Sie dann die geschnittenen Erdbeeren darauf. 🍓🍰
Aufschlag:
Garniert mit einem Klecks Schlagsahne und zusätzlichen Erdbeeren. Genießen Sie die wunderschönen Schichten aus rotem Samt, Erdbeeren und Schlagsahne! 🎉
Genießen Sie dieses reichhaltige und dennoch erfrischende Dessert zu jeder Feier oder als besondere Leckerei! 🎂🍓
