Den Zucker mit dem Pektin vermischen. Zum Mango- und Passionsfruchtpüree hinzufügen und kochen, bis es kocht. Vor dem Gießen auf den Tortenboden abkühlen lassen.
4. Die aufgeschlagene Kokosnuss-Ganache:
Die Schokolade schmelzen, dann die Cremes und die Gelatine hinzufügen. Über Nacht kühl stellen.
5. Montage:
Die Ganache aufschlagen und auf die Tarte spritzen. Mangostücke, Passionsfruchtmark, Limettenschale und Kokosraspeln hinzufügen.
6. Für ein tropisches Erlebnis im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren!
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