Feines Hühnerfrikassee 🐔🥘
Ein Hühnerfrikassee ist ein klassisches, wohltuendes Gericht, das durch seine zarte Konsistenz und den vollmundigen Geschmack besticht. Mit zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus Sahne, Gemüse und Hühnerbrühe macht es zu einer herzhaften Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.
Zutaten – Für 4 Portionen:
600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel – für zartes Fleisch, das perfekt in die Sauce passt
1,5 l Hühnerbrühe – für eine aromatische Basis
1 Lorbeerblatt – für eine feine Würze
1 Karotte, in Scheiben geschnitten – für eine leichte Süße und Textur
1 kleine Zwiebel, fein gehackt – für die Aromengrundlage
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten – für eine milde Zwiebelnote
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten – für einen erdigen Geschmack
100 g Erbsen (frisch oder TK) – für Frische und Farbe
2 EL Butter – für eine geschmeidige Sauce
2 EL Mehl – zum Andicken der Sauce
200 ml Sahne – für eine cremige Textur
1 EL Zitronensaft – für einen frischen, leicht säuerlichen Akzent
Salz und Pfeffer nach Geschmack – für die perfekte Würze
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren – für einen frischen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack
Zubereitung
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