Einleitung:
Dieser Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat ist ein lebendiges, erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet, besonders aber für Herbst und Winter. Mit einer Mischung aus knackigen Äpfeln, säuerlichen Cranberries, knusprigen Walnüssen und einem leichten Dressing bietet er eine perfekte Balance aus süßen und herzhaften Aromen. Egal, ob Sie ihn als Beilage zu einem Festtagsessen servieren oder als leichtes Mittagessen genießen, dieser Salat wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken oder Ihren Appetit stillen.
Zutaten:
2 große Äpfel (vorzugsweise Gala oder Granny Smith), in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse frische Cranberries (oder getrocknete Cranberries für einen süßeren Geschmack)
1/2 Tasse Walnusshälften, geröstet
1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (optional für eine cremige Konsistenz)
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
