In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen (und Zucker, wenn Sie süße Pfannkuchen backen).
In die Mitte eine Mulde drücken und die Eier hinzufügen. Beginnen Sie vorsichtig mit dem Mischen.
Unter Rühren nach und nach die Milch hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
