Ausarbeitung:
Wir vermischen das Mehl, die Butter, das geschlagene Eigelb, den Esslöffel Salz und 3 Esslöffel kaltes Mineralwasser. 30 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit rollen wir den Teig aus und legen ihn in eine 22-cm-Form. und wir lassen es noch einmal ruhen, während wir die Füllung vorbereiten.
Wir heizen den Ofen auf 200°C vor.
Die Butter in einem Topf schmelzen, die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 bis 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Wir werden die Mischung auf dem Teig verteilen.
Wir schlagen die 3 Eier, fügen die flüssige Sahne hinzu und würzen sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Wir werden es über die Zwiebeln gießen.
Wir legen die Tartera für 30 oder 40 Minuten in den Ofen.
Wir servieren es bei Zimmertemperatur.
