Je nach persönlichem Geschmack können Sie den Belag variieren, indem Sie rohen Schinken und Scheiben, Salami und trockenen Mozzarella für Pizza, Fontina und Mortadella, aber auch geriebene Zucchini und Scamorza zu einer für vegetarische Gäste geeigneten Variante kombinieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einer Handvoll geriebenem Parmesan und Ihren Lieblingsgewürzen wie süßem Paprika, Curry oder Kurkuma würzen und dann anstelle des Schnittlauchs ein paar gehackte Rosmarinnadeln oder getrockneten Oregano hinzufügen.
Hier haben wir uns für einen Gusseisengrill entschieden, alternativ können Sie die Toasts aber auch in einer Pfanne oder im Backofen bei 200°C für 15 Minuten garen oder, wenn Sie das Werkzeug haben, in den Korb der Heißluftfritteuse legen: z eine leichte Kochvariante, ohne Fettzusatz.
Erfahren Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps, wie Sie Kartoffeltoast zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das gegrillte Omelett.
Wie man frittierten Kartoffeltoast macht
Schritt 1
Waschen Sie die Kartoffeln 1, tauchen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und lassen Sie sie nach dem Kochen eine halbe Stunde lang kochen.
Schritt 2
Nach Ablauf der Zeit abgießen, abkühlen lassen und noch heiß schälen 2.
Schritt 3
Durch einen Kartoffelstampfer passieren und das Püree in einer Schüssel auffangen 3.
Schritt 4
Das Ei zum Kartoffelpüree geben 4.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas gehacktem Schnittlauch abschmecken.
Schritt 6
Gießen Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra 6.
Schritt 7
Mit einem Spatel 7 gut vermischen, um die Zutaten zu vermischen.
Schritt 8
3 Esslöffel Semmelbrösel 8 hinzufügen.
Schritt 9
Nochmals mit einem Spatel 9 vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 10
Nehmen Sie mehrere Teigportionen und formen Sie die Kartoffeltoasts mit leicht angefeuchteten Händen zu acht abgeflachten Quadraten, jeweils 10 gleich groß und etwa 1/2 cm dick.
Schritt 11
Ein Blatt Backpapier mit etwas Semmelbröseln bestreuen 11.
Schritt 12
Legen Sie die vorbereiteten Toasts auf die Semmelbröselschicht 12.
Schritt 13
Füllen Sie die Hälfte der Toasts mit dünn geschnittenem Provola-Käse 13.
Schritt 14
Den Kochschinken hinzufügen 14.
Schritt 15
Die restlichen 15 Toastscheiben mit der panierten Seite nach außen darauf legen.
Schritt 16
Ränder mit den Fingerspitzen gut verschließen 16.
Schritt 17
Bestreichen Sie einen Grill mit etwas nativem Olivenöl extra 17 und stellen Sie ihn auf den Herd.
Schritt 18
Wenn es heiß ist, die gefüllten Toasts anrichten 18.
Schritt 19
Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang goldbraun braten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig mit einem Spatel 19.
Schritt 20
Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Kartoffeltoasts auf einen Servierteller, bringen Sie sie zum Tisch und servieren Sie sie.
