Zuerst brate ich die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl an, füge geriebene Karotten und ein Stück Butter hinzu und brate das Gemüse weich an.
Sobald die Zwiebeln und Karotten weich werden, mit Salz und Pfeffer abschmecken, getrockneten Knoblauch und Kohl hinzufügen.
Ich bringe den Kohl auf die gewünschte Weichheit – ich persönlich lasse ihn für den Kuchen etwa 15 Minuten köcheln.
Dann vermische ich den leicht abgekühlten Kohl mit gekochten Eiern und frischen Kräutern. Die Füllung ist nun fertig.
Für den Teig Sauerrahm mit 1 EL verrühren. ein Löffel Mayonnaise (obwohl Mayonnaise weggelassen werden kann und der Teig nur mit Sauerrahm zubereitet wird), 2 Eier, Salz, Zucker und Pflanzenöl.
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