Vorbereitungsmethode
Vorheizen des Ofens: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 200 °C (390 °F) vorzuheizen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen.
Zubereitung der Kartoffeln: Kartoffeln waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dadurch kann Dampf entweichen und die Kartoffeln platzen beim Garen nicht.
Kartoffeln kochen: Backen Sie die Kartoffeln etwa eine Stunde lang im Ofen oder bis sie innen weich sind. Die Haut sollte knusprig und das Fruchtfleisch weich sein.
Den Belag vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Den Speck herausnehmen und in derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Zubereitung der gefüllten Kartoffeln: Sobald die Kartoffeln gar sind, schneiden Sie den Deckel ab und löffeln Sie ihn heraus.
atement, wobei eine dünne Fleischschicht auf der Haut verbleibt, um ihre Struktur zu erhalten. Das Kartoffelfleisch mit Crème fraîche, Käse, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
Füllung und abschließendes Garen: Die Kartoffeln mit dieser Mischung füllen und mit zusätzlichem Käse bestreuen. Geben Sie sie für etwa 20 Minuten wieder in den Ofen, oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Zusätzliche Tipps
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
