Für asiatischen Lachs geben Sie 1 Esslöffel gehackten Ingwer und 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl in die Marinade. Die Frühlingszwiebeln durch Thymian ersetzen, etwas zum Garnieren beiseite legen.
Verfahren
Heizen Sie Ihren Boiler einige Minuten lang vor. Bestreichen Sie ein Backblech leicht mit Kochspray oder Öl.
Alle Zutaten außer dem Lachs in einer Schüssel vermischen und gut verrühren.
Tauchen Sie die Lachsfilets in die Sauce und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Den Lachs auf dem Backblech anrichten und 10 bis 15 Minuten grillen. Es sollte goldbraun sein und das Fleisch sollte gut gegart sein.
Mit Zitronenschnitzen servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Bemerkungen
Um gegrillten Lachs zuzubereiten, ist hohe Hitze der Schlüssel. Es gart den Lachs nicht nur schnell, sondern verleiht den Filets auch eine wunderbare Karamellisierung. Die Temperaturen bei Broilern können zwischen 450 und 550 °F liegen, wobei die meisten Temperaturen zwischen 500 und 550 °F liegen. Wenn sich Ihr Grill am unteren Ende des Spektrums befindet, lassen Sie ihn etwas länger vorheizen und kochen Sie den Lachs noch ein paar Minuten länger, je nachdem, wie gut er Ihnen gefällt.
