Karotten, Frühlingszwiebeln und Kapi-Paprika hacken. Das gehackte Gemüse in eine große Rührschüssel geben. Salz, Hefe und Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Milch hinzu, fügen Sie dann Wasser und Mehl hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen (oder verwenden Sie einen Spatel) und kneten Sie den Teig weiter, bis er glatt ist. Gießen Sie das Olivenöl darüber, decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten bis eine Stunde gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat. Teilen Sie den Teig in acht Teile. Aus jedem Stück eine Kugel formen. Auf eine leicht bemehlte Fläche legen und dann zu einer Scheibe ausrollen. Den ausgerollten Teig bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Backen Sie das Fladenbrot bei mittlerer Hitze, drehen Sie es dann um und machen Sie weiter, bis das Brot durchgebacken ist. Sobald die Patties gar sind, geben Sie sie auf einen Teller. Bestreichen Sie den Laib mit zerlassener Butter, bevor Sie den nächsten Laib darauf legen. Servieren Sie das Fladenbrot als Beilage zu einer Currysauce oder bereiten Sie daraus Hähnchengyros zu! Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. (Sie können den ungekochten Teig auch ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.) Alternativ können die Teigbällchen bis zu 3 Monate eingefroren werden.
